Зменены крухмалгэта мадыфікаваны крухмал. Гэты від крухмалу мае некаторыя адмысловыя фізічныя і хімічныя ўласцівасці, што можа зрабіць ежу больш якаснымі ўласцівасцямі, калі ён апрацоўваецца або з'есць пасля дадання ў харчовую формулу. Пакуль гэта ядома, яе фізіялагічная функцыя такая ж, як у звычайнага крухмалу, і дзеці могуць яго з'есці.
Пасля апрацоўкі пэўным метадам арыгінальны крухмал у рознай ступені змяняе свае першапачатковыя фізічныя ці хімічныя ўласцівасці.
На аснове прыроджаных характарыстык натуральнага крухмалу для паляпшэння ўласцівасцей крухмалу і пашырэння дыяпазону прымянення, фізічнае, хімічнае або ферментатыўнае лячэнне выкарыстоўваецца для ўвядзення новых функцыянальных груп на малекулы крухмалу альбо змяненне памеру малекул крухмалу і ўласцівасці гранул крухмалу. Такім чынам, прыродныя характарыстыкі крухмалу (напрыклад, тэмпература жэлатынізацыі, цеплавая глейкасць і яго ўстойлівасць, стабільнасць замарожвання-адтавання, сіла геля, фарміраванне фільма, празрыстасць і г.д.), каб зрабіць яго больш прыдатным для пэўных патрабаванняў да прымянення. Гэты крухмал, які перажыў другасную апрацоўку і змяніў свае ўласцівасці, калектыўна называюць мадыфікаваным крухмалам.
Працэс патоку нашагаМадыфікаваная вытворчая лінія крухмалу: Змешванне сырога кукурузнага крухмалу або крухмалу тапіёкі -- шруба для перадачы абсталявання -- двайнят-шруба сухога экструзіі extruder -- -- перадача абсталявання -- абсталяванне для аўтаматычнай упакоўкі.
Звычайна сыравіна - гэта кукурузны крухмал або іншыя збожжавыя прадукты, канчатковая прадукцыя мадыфікаваная крухмал.
Калі вы зацікаўлены ў нашых прадуктах, калі ласка, звяжыцеся з намі!
